Heute gibt es mal eine nicht ganz so klassische Suppe, die wir aber sehr mögen! Wir waren zuerst sehr skeptisch wegen den Erdnüssen, der Geschmack hat uns aber definitiv überzeugt.
Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und mit Öl in einem Top anbraten.
Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in den Topf geben und mit Gemüsebrühe knapp bedecken.
Das Ganze 15-20 Minuten kochen.
Die Süßkartoffeln pürieren und dann die Erdnüsse mit etwas Suppe pürieren und alles vermischen.
Die Kokosmilch unterrühren und die Suppe it Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Limettensaft abschmecken und servieren!
Ingredients
Directions
Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und mit Öl in einem Top anbraten.
Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in den Topf geben und mit Gemüsebrühe knapp bedecken.
Das Ganze 15-20 Minuten kochen.
Die Süßkartoffeln pürieren und dann die Erdnüsse mit etwas Suppe pürieren und alles vermischen.
Die Kokosmilch unterrühren und die Suppe it Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Limettensaft abschmecken und servieren!