Grüner Spargel mit Garnelen

Passend zu unserem Post von letzter Woche haben wir heute Spargel mit Garnelen gekocht. Beides sehr lecker und gerade wenn man mal auf die Figur achten will ist das Gericht perfekt, da es kaum Kalorien hat!

Yields4 ServingsPrep Time15 minsCook Time15 minsTotal Time30 mins

Zutaten
 500 g grüner Spargel
 400 g Garnelen
 1,50 TL Speisestärke
 2 Knoblauchzehen
 2 Schalotten
 25 g Ingwer frisch
 2 EL Fischsauce
 2 EL Austernsauce
 2 EL Sojasauce
 1 TL Zucker
 100 ml Hühnerbrühe

Zubereitung
1

Als erstes die Garnelen entdarmen und köpfen, dann die Speisestärke in die Garnelen einmassieren.

2

Die Knoblauchzehen, Schallotten und den Ingwer ganz klein hacken.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Garnelen mit der Hälfte des Ingwer und Knoblauchs für 2 Minuten braten und dann auf Seite stellen.

3

Den grünen Spargel waschen und am unteren Ende ein Stück abschneiden.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und den restlichen Ingwer und Knoblauch sowie die Schallotten dazugeben.

4

Dann den Spargel darin für 2 Minuten anbraten und dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Zucker dazugeben und gut pfeffern. Alles umrühren und für 3-4 Minuten köcheln lassen.

5

Dann die Garnelen dazugeben und etwas durchziehen lassen.

Gute Appetit!

Ingredients

Zutaten
 500 g grüner Spargel
 400 g Garnelen
 1,50 TL Speisestärke
 2 Knoblauchzehen
 2 Schalotten
 25 g Ingwer frisch
 2 EL Fischsauce
 2 EL Austernsauce
 2 EL Sojasauce
 1 TL Zucker
 100 ml Hühnerbrühe

Directions

Zubereitung
1

Als erstes die Garnelen entdarmen und köpfen, dann die Speisestärke in die Garnelen einmassieren.

2

Die Knoblauchzehen, Schallotten und den Ingwer ganz klein hacken.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Garnelen mit der Hälfte des Ingwer und Knoblauchs für 2 Minuten braten und dann auf Seite stellen.

3

Den grünen Spargel waschen und am unteren Ende ein Stück abschneiden.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und den restlichen Ingwer und Knoblauch sowie die Schallotten dazugeben.

4

Dann den Spargel darin für 2 Minuten anbraten und dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Zucker dazugeben und gut pfeffern. Alles umrühren und für 3-4 Minuten köcheln lassen.

5

Dann die Garnelen dazugeben und etwas durchziehen lassen.

Gute Appetit!

Grüner Spargel mit Garnelen