Ich hatte solche Angst vor meiner ersten Crème Brûlée und war dann aber wirklich überrascht wie einfach sie ist. Seither machen wir sie immer wieder und sie ist so so lecker!
Viel Spaß!
Vanilleschoten einschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Sahne und Mark, sowie die Schoten in einem Top erhitzen (nicht kochen!) und dann 20 Minuten bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen.
Eigelb, Ei und Zucker verrühren (nicht schaumig schlagen). Beide Massen vermischen und dann durch ein Haarsieb sieben.
Die Masse in 4 backfeste Förmchen gießen und im vorgeheizten Ofen (130°C Ober-/Unterhitze) 30-40 Min garen.
Die Creme kalt werden lassen und mit Rohrzucker bestreuen und dann mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.
Fertig!
Ingredients
Directions
Vanilleschoten einschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Sahne und Mark, sowie die Schoten in einem Top erhitzen (nicht kochen!) und dann 20 Minuten bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen.
Eigelb, Ei und Zucker verrühren (nicht schaumig schlagen). Beide Massen vermischen und dann durch ein Haarsieb sieben.
Die Masse in 4 backfeste Förmchen gießen und im vorgeheizten Ofen (130°C Ober-/Unterhitze) 30-40 Min garen.
Die Creme kalt werden lassen und mit Rohrzucker bestreuen und dann mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.
Fertig!