Caesar Salad mit Hähnchenbrust

Wer mag den typischen Caesar Salad nicht? Wir lieben besonders das Dressing sehr und machen dann meistens noch Hähnchen zum Salat. Als wir das Grundrezept das erste mal gesehen haben, waren wir zuerst sehr überrascht, aber der Geschmack überzeugt einfach.
Schreibt uns gerne eure Anregungen für das Dressing.

Yields4 ServingsPrep Time20 minsCook Time10 minsTotal Time30 mins

Zutaten
 4 Romana Salatherzen
 70 g frisch geriebener Parmesan
 2 Scheiben Brot
 400 g Hähnchenbrustfilet
 Salz
 Pfeffer
Sauce
 1 rohes Ei
 2 Knoblauchzehen
 4 Sardellenfilets (Glas)
 2 TL milder Senf
 Saft einer halben Zitrone
 150 ml Sonnenblumenöl
 Pfeffer

Zubereitung
1

Als Erstes wird der Salat gewaschen und klein geschnitten.

2

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.

3

Das Brot in kleine Würfel schneiden und kurz in der Pfanne anbraten und dann herausholen. Danach das Hähnchenfilet darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Für die Sauce alle Zutaten bis auf das Öl in einen Becher geben und mit dem Pürierstaab pürieren. Währenddessen das Öl nach und nach hinzugeben und weiter pürieren bis eine cremige Sauce entsteht. Wird das Dressing zu fest etwas Milch hinzugeben.

5

Salat mit Hähnchen und Croutons auf einem Teller anrichten, Sauce und Croutons darüber geben und mit Parmesan bestreuen.

Fertig. Guten Appetit.

Ingredients

Zutaten
 4 Romana Salatherzen
 70 g frisch geriebener Parmesan
 2 Scheiben Brot
 400 g Hähnchenbrustfilet
 Salz
 Pfeffer
Sauce
 1 rohes Ei
 2 Knoblauchzehen
 4 Sardellenfilets (Glas)
 2 TL milder Senf
 Saft einer halben Zitrone
 150 ml Sonnenblumenöl
 Pfeffer

Directions

Zubereitung
1

Als Erstes wird der Salat gewaschen und klein geschnitten.

2

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.

3

Das Brot in kleine Würfel schneiden und kurz in der Pfanne anbraten und dann herausholen. Danach das Hähnchenfilet darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Für die Sauce alle Zutaten bis auf das Öl in einen Becher geben und mit dem Pürierstaab pürieren. Währenddessen das Öl nach und nach hinzugeben und weiter pürieren bis eine cremige Sauce entsteht. Wird das Dressing zu fest etwas Milch hinzugeben.

5

Salat mit Hähnchen und Croutons auf einem Teller anrichten, Sauce und Croutons darüber geben und mit Parmesan bestreuen.

Fertig. Guten Appetit.

Caesar Salad mit Hähnchenbrust