Lachs mit Brokolipüree

Heute ein leckeres Lachsgericht mit einem etwas anderen Püree und einer feurigen Sauce.

Yields2 ServingsPrep Time15 minsCook Time15 minsTotal Time30 mins

Zutaten
 500 g Lachsfilet (2x 250g)
 600 g Brokkoli TK
 350 ml Kokosmilch
 1 TL rote Currypaste
 Salz
 Pfeffer
 Muskat

Zubereitung
1

Den Brokkoli für ca 6-8 Minuten in Salzwasser kochen.
120 l Kokosmilch mit dem gekochten Brokkoli pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und dann warm halten.

2

ÖL in einer Pfanne erhitzen und den Lachs anbraten. Die Chilipaste hinzugeben und den Lachs nach 2 Minuten rausnehmen und den Sud mit der restlichen Kokosmilch einkochen und dann servieren.

Ingredients

Zutaten
 500 g Lachsfilet (2x 250g)
 600 g Brokkoli TK
 350 ml Kokosmilch
 1 TL rote Currypaste
 Salz
 Pfeffer
 Muskat

Directions

Zubereitung
1

Den Brokkoli für ca 6-8 Minuten in Salzwasser kochen.
120 l Kokosmilch mit dem gekochten Brokkoli pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und dann warm halten.

2

ÖL in einer Pfanne erhitzen und den Lachs anbraten. Die Chilipaste hinzugeben und den Lachs nach 2 Minuten rausnehmen und den Sud mit der restlichen Kokosmilch einkochen und dann servieren.

Lachs mit Brokolipüree