Asiatischer Glasnudelsalat

Heute haben wir uns für einen Asiatischen Nudelsalat entschieden der warm serviert wird. Das Rezept ist sehr einfach und ist trotzdem eher ungewöhnlich und nicht alltäglich.

Yields4 ServingsPrep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

Zutaten
 200 g Glasnudeln
 50 g rote Paprikaschoten
 50 g Zuckerschoten
 35 g Munobohnensprossen
 35 g Ingwer
 1 Knoblauchzehe
 1 Chili
 1,50 TL Pflanzenöl
 2 TL Sesamäl
 1 EL Sojasauce
 2 TL Austernsauce
 Saft und Abrieb einer Limette
 20 g weißer Sesam
 Salz

Zubereitung
1

DieNudeln lt. Packungsanleitung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

2

Die Paprika und Zuckerschoten waschen. Die Zuckerschoten schräg halbieren und die Paprika in dünne Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch in kleine Würfel hacken. Die Chili entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Sprossen abwaschen und abtropfen.

3

Paprika und Zuckerschoten in Wasser kochen aber nicht zu lange da sie noch bissfest sein sollten.

4

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und Ingwer, Knobi und Chili anbraten. Mungosprossen und Sesamöl dazu und rühren.

5

Sojasauce und Soweit Chili Sauce dazu gebe und durch schwenken. Etwas Salz dazugeben und mit Gemüse, Glasnudeln und Limiettensaft- und Abrieb vermischen. Saseam dazugeben und mit Austernsauce abschmecken!

Ingredients

Zutaten
 200 g Glasnudeln
 50 g rote Paprikaschoten
 50 g Zuckerschoten
 35 g Munobohnensprossen
 35 g Ingwer
 1 Knoblauchzehe
 1 Chili
 1,50 TL Pflanzenöl
 2 TL Sesamäl
 1 EL Sojasauce
 2 TL Austernsauce
 Saft und Abrieb einer Limette
 20 g weißer Sesam
 Salz

Directions

Zubereitung
1

DieNudeln lt. Packungsanleitung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

2

Die Paprika und Zuckerschoten waschen. Die Zuckerschoten schräg halbieren und die Paprika in dünne Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch in kleine Würfel hacken. Die Chili entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Sprossen abwaschen und abtropfen.

3

Paprika und Zuckerschoten in Wasser kochen aber nicht zu lange da sie noch bissfest sein sollten.

4

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und Ingwer, Knobi und Chili anbraten. Mungosprossen und Sesamöl dazu und rühren.

5

Sojasauce und Soweit Chili Sauce dazu gebe und durch schwenken. Etwas Salz dazugeben und mit Gemüse, Glasnudeln und Limiettensaft- und Abrieb vermischen. Saseam dazugeben und mit Austernsauce abschmecken!

Asiatischer Glasnudelsalat